Nous apprécions tous boire du café, mais lorsqu’il est question d’identifier sa provenance nous ne sommes pas plus avancés que ça, quand bien même nous connaîtrions les différents types de cafés existants sur le marché. Vous trouverez ci-dessous une petite étude des volumes de production de café se basant sur les principaux pays producteurs.
10e position : Le Guatemala est le pays qui produit 204000 tonnes de café par an. Son climat ainsi que son positionnement sur le globe terrestre lui attribuent les conditions nécessaires pour que le café puisse y être produit.
9e position : Ici nous retrouverons le Mexique avec 258000 tonnes de café produit chaque année. Sa production étant majoritairement orientée Arabica, le Mexique est le partenaire commercial en force des USA qui constituent leurs plus grands importateurs de café.
8e position : Surprenamment, l’Ouganda produit 314000 tonnes de café annuellement. Ce pays, que beaucoup ne parviendraient pas à situer sur la carte du monde de tête, se trouve entre le Congo et le Kenya. L’Ouganda mise sur la production d’un excellent Robusta et cette industrie constitue l’un des principaux piliers de leur économie.
7e position : Cette place était anciennement occupée par le Mexique (histoire que vous compreniez aussi la rude compétition qui peut exister dans ce classement) et désormais prise par le Honduras avec 380000 tonnes de café. Le pays détient le record de production pour la région d’Amérique Centrale.
6e position : 386000 tonnes de café voilà la production chiffrée en Inde, pays des milles senteurs. Quand bien même ce pays produirait de tels volumes, sachez que 80% sont directement destinés à l’exportation. L’Inde apprécie davantage son thé en l’occurrence. Particularité du café indien : Il ne pousse que dans les régions du sud et côtoie les plantations d’épices, ce qui revêt au café, un gout plus oriental.
Et le Big Five (Top Cinq)
5e position : après un bond conséquent, nous retrouvons l’Éthiopie avec 423000 tonnes de café Arabica pour sa part
4e position : l’Indonésie avec 815000 tonnes de café. Énorme chiffre, mais si ce pays est peu reconnu comme pointure en matière de café c’est parce qu’il est ici question de quantité au-dessus de la qualité.
3e position : la célèbre Colombie avec 893000 tonnes de café. Ce pays mise beaucoup sur la publicité afin de séduire le reste du monde. Cependant, le climat ces derniers temps joue en la défaveur du pays. Le café n’apprécie pas la montée en température ressentie de 1980 à 2010.
2e position : Production vertigineuse de 1 million 819000 tonnes de café pour le Vietnam en 2015 alors que ce même pays ne produisait pas plus de 6000 tonnes en 1975 !
1 ère position : remportant haut la main devant tous ses concurrents avec plus d’un million de tonnes d’écart sur son prédécesseur nous retrouvons le Brésil avec près de 3 millions de tonnes de café en allemand plus précisément 2859502 kilos de café à destination des consommateurs du monde.